# El Aderezo > Blog gastronómico español fundado en 2006 por Antonio Moreno (Segovia). Publica recetas de cocina tradicional española e internacional, crónicas de eventos gastronómicos, fichas de ingredientes, reseñas de libros de cocina y perfiles de cocineros. Voz editorial personal, fotografía propia y más de 5.000 artículos publicados desde 2006. El corpus se organiza en cinco áreas: Recetas (con ingredientes y pasos estructurados), Eventos gastronómicos (ferias, concursos y congresos en España), La Alacena (enciclopedia de ingredientes), Cultura gastronómica (libros y cocineros) y Bebidas (vinos y destilados). Idioma: español. ## Recetas Recetario de cocina española y de inspiración internacional, con ingredientes y procedimiento estructurados. - [Índice de recetas](https://www.eladerezo.com/recetas) - [Hojuelas de la abuela Germana](https://www.eladerezo.com/recetas/hojuelas-de-la-abuela-germana.html) - [Mejillones en salsa picante](https://www.eladerezo.com/recetas/receta-mejillones-en-salsa-picante.html) - [Pierna de cabrito al horno](https://www.eladerezo.com/recetas/pierna-de-cabrito-al-horno.html) - [Rabo de toro](https://www.eladerezo.com/recetas/receta-rabo-de-toro.html) - [Dulce de higos](https://www.eladerezo.com/recetas/como-hacer-dulce-de-higos.html) - [Riñones al jerez](https://www.eladerezo.com/recetas/rinones-al-jerez.html) - [Alubias con almejas](https://www.eladerezo.com/recetas/alubias-de-bote-con-almejas.html) - [Cocido castellano](https://www.eladerezo.com/recetas/receta-de-cocido-castellano.html) - [Guiso de ciervo](https://www.eladerezo.com/recetas/guiso-de-ciervo.html) - [Espárragos de Tudela en vinagreta](https://www.eladerezo.com/recetas/esparragos-de-tudela-de-duero-en-vinagreta.html) - [Yogures caseros sin lactosa](https://www.eladerezo.com/recetas/yogures-caseros-sin-lactosa.html) Subarchivos por tipo de plato: - [Postres, dulces y repostería](https://www.eladerezo.com/plato/postres-dulces-helados-reposteria) - [Carnes (pollo, ternera, cerdo, caza)](https://www.eladerezo.com/plato/carnes-pollo-ternera-cerdo-caza) - [Pescados y mariscos](https://www.eladerezo.com/plato/pescados-y-mariscos) - [Verduras y guarniciones](https://www.eladerezo.com/plato/verduras-guarniciones) - [Legumbres, pasta y arroz](https://www.eladerezo.com/plato/legumbres-pasta-y-arroz) - [Pinchos, tapas y entrantes](https://www.eladerezo.com/plato/pinchos-tapas-entrantes-aperitivos) ## Eventos gastronómicos Sección más extensa del sitio: cobertura de ferias, concursos, congresos y premios en España (Madrid Fusión, San Sebastian Gastronomika, Soria Gastronómica, Copa Jerez, etc.). - [Índice de eventos gastronómicos](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos) - [Feria de la Trufa Negra de Cogeces del Monte 2025](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/feria-de-la-trufa-negra-2025-de-cogeces-del-monte.html) - [I Concurso Nacional de Torrijas — Valladolid](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/i-concurso-nacional-de-torrijas-alimentos-de-valladolid-a-gusto-de-todos.html) - [Panfest — festival del pan de Zamora](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/panfest-el-festival-que-convertira-a-zamora-en-la-capital-mundial-del-pan.html) - [Cocinero Revelación Madrid Fusión 2026](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/cocinero-revelacion-madrid-fusion-2026.html) - [Madrid Fusión 2026 — primera jornada](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/madrid-fusion-2026-primera-jornada.html) - [Premio de Cocina con AOVE 2025](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/el-cocinero-ferran-polls-gana-el-premio-de-cocina-con-aceite-de-oliva-virgen-extra-2025.html) - [Concurso de Cocina Vinagre de Jerez 2025](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/carlos-navarro-perez-ganador-del-concurso-de-cocina-vinagre-de-jerez-2025.html) - [Mejor Flan del Mundo — Madrid Fusión 2026](https://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/i-campeonato-al-mejor-flan-del-mundo-en-madrid-fusion-alimentos-de-espana-2026.html) ## La Alacena (ingredientes) Fichas de ingredientes con descripción, origen, propiedades y usos culinarios. - [Índice de La Alacena](https://www.eladerezo.com/la-alacena) - [Physalis](https://www.eladerezo.com/la-alacena/physalis-algo-mas-que-una-fruta-exotica.html) - [Cómo limpiar boletus](https://www.eladerezo.com/la-alacena/como-limpiar-boletus-o-ceps.html) - [Tamarillo o tomate de árbol](https://www.eladerezo.com/la-alacena/tamarillo-o-tomate-de-arbol.html) - [Palmitos](https://www.eladerezo.com/la-alacena/palmitos.html) - [Romanescu](https://www.eladerezo.com/la-alacena/romanescu.html) - [La acerola](https://www.eladerezo.com/la-alacena/la-acerola.html) ## Cultura gastronómica Reseñas de libros de cocina, perfiles de cocineros y restaurantes. - [Índice de Cultura](https://www.eladerezo.com/cultura) - [Cocineros y chefs](https://www.eladerezo.com/cocineros) - [Restaurantes](https://www.eladerezo.com/restaurantes) - [Libros de cocina (tag)](https://www.eladerezo.com/tag/libro_de_cocina) - [Japón gastronomía](https://www.eladerezo.com/cultura/japon-gastronomia.html) - [200 recetas de cocina española](https://www.eladerezo.com/cultura/200-recetas-de-cocina-espanola-un-libro-rechupete.html) - [El gran libro de la cocina china](https://www.eladerezo.com/cultura/el-gran-libro-de-la-cocina-china.html) ## Bebidas Vinos, destilados, cócteles y refrescos. - [Índice de Bebidas](https://www.eladerezo.com/bebidas) - [Louis XIII de Rémy Martin](https://www.eladerezo.com/bebidas/louis-xiii-de-remy-martin-edicion-limitada-el-conac-mas-caro-del-mundo.html) - [Bodegas Portia (Norman Foster)](https://www.eladerezo.com/bebidas/norman-foster-bodegas-portia-grupo-faustino.html) - [El rebujito, origen granadino](https://www.eladerezo.com/bebidas/el-rebujito-la-bebida-mas-popular-de-la-feria-de-abril-es-de-origen-granadino.html) ## Sobre el autor - [Acerca de](https://www.eladerezo.com/acerca-de) - [Contacto](https://www.eladerezo.com/contactar) ## Recursos técnicos - [Sitemap XML](https://www.eladerezo.com/sitemap_index.xml) - [Feed RSS](https://www.eladerezo.com/feed) - [robots.txt](https://www.eladerezo.com/robots.txt) ## Optional Secciones secundarias con artículos de archivo. 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