Bimi con vinagreta de kaki y nueces
Para la receta de bimi de hoy hemos preparado una vinagreta con kaki, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y nueces. Un aliño que podemos cambiar dependiendo de los ingredientes que tengamos en casa.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y secamos el Bimi o broccolini.
  2. Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra
  3. Cuando esté caliente, incorporamos el bimi.
  4. Dejamos hacer un par de minutos por cada lado. Sazonamos a nuestro gusto.
  5. En este tiempo pelamos el kaki, cortamos en rodajas y estas en tiras de un centímetro de grosor.
  6. Cortamos las tiras en dados. Reservamos.
  7. Preparamos la vinagreta mezclando en un cuenco el aceite, la vinagre y una pizca de sal.
  8. Añadimos el kaki y las nueces, que habremos machacado un poquito.
  9. Mezclamos el conjunto.
  10. Colocamos el bimi en una bandeja y vertemos sobre él la vinagreta.
  11. Servimos y degustamos.