Canapé de patata con huevo de codorniz y chorizo
Un aperitivo fácil para presentar a nuestros comensales puede ser este Canapé.Una propuesta que podemos tener preparada con antelación a falta de gratinar en el último momento. La verdad es que este canapé lo podemos rellenar de infinidad de ingredientes, con sólo un poco de imaginación, y algo en la nevera, podemos sorprender a quien tengamos sentado en nuestra mesa.
Raciones Tiempo de preparación
10canapes 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
10canapes 30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos bien las patatas, enteras y con su piel.
  2. Colocamos en una cazuela, cubrimos de agua.
  3. Añadimos sal gorda y las hojas de laurel. Tapamos la cazuela.
  4. Ponemos a fuego alto, en cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 15 minutos.
  5. Sacamos y refrescamos.
  6. Cortamos las patatas en rodadas de un par de centímetros.
  7. Con la ayuda de una cucharilla quitamos un poco de carne del centro de la rodaja, donde colocaremos los huevos de codornices.
  8. Colocamos las rodajas de patata sobre la bandeja de horno, que tendremos engrasada o cubierta con papel de horno.
  9. Cascamos los huevos de codorniz y vertemos en la hendidura anterior. Esparcimos unos granos de sal por encima.
  10. Cortamos en rodajas gruesas el chorizo y colocamos sobre las rodajas de patatas, procurando no «tapar» la yema de huevo, en un lado de cada una ellas.
  11. Gratinamos unos minutos, a 180º.
  12. Sacamos, colocamos el Bocadito o Canapé de patata rellena sobre una bandeja de presentación y servimos en el centro de la mesa.