Espárragos frescos gratinados
Plato
Verduras y guarniciones
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
20
minutos
Tiempo de cocción
5
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
20
minutos
Tiempo de cocción
5
minutos
Ingredientes
20
Esparragos blancos
finos frescos
4
Lonchas
Queso
de pasta blanda
8
tomates deshidratados
en aceite de oliva virgen extra
sal
en escamas
Instrucciones
Pelamos los espárragos finos.
Escalfamos unos segundos en agua hirviendo, refrescamos, escurrimos y reservamos.
Picamos finamente los tomates secos y los mezclamos con 8 cucharadas de aceite de su conserva.
Colocamos los espárragos en platos o fuentes individuales.
Cubrimos con una loncha de queso, aderezamos con el tomate seco picado y un par de cucharadas de aceite de oliva.
Gratinamos en el horno durante cinco minutos a 200º, sacamos y sazonamos al gusto.
Servimos y degustamos.