FLAÓ, tarta de queso típica de Ibiza
FLAÓ, el postre típico de Ibiza y Formentera, que tradicionalmente se elaboraba el Domingo de Pascua y que en la actualidad se puede encontrar durante todo el año en restaurantes y pastelerías.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 12porciones | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 50minutos |
|
|
Ingredientes
Para la base
- 1cucharada manteca de cerdo
- 500g harina de trigo
- 3 huevos
- 200g Azúcar blanco
- 1cucharada levadura
- 2cucharadas Licor de anís
Para el relleno
- 500g Queso fresco de cabra (puedes encontrarlo en Mercadona por 2,34 € aprox.)
- 4 huevos
- 375g Azúcar blanco
- 10hojas hierbabuena
Instrucciones
- Preparamos la base batiendo 3 huevos y el azúcar.
- Incorporamos el resto de los ingredientes y lo amasamos.
- Dejamos reposar 15 minutos.
- Mientras preparamos el relleno batiendo el resto de los huevos y del azúcar.
- Agregamos el queso desmenuzado y mezclamos bien.
- Añadimos 6 hojas de hierbabuena. Si te gusta mucho puedes echar más.
- Recuperamos la masa y la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Cubrimos con ella un molde que previamente habremos engrasado y enharinado para que no se pegue.
- Vertemos la mezcla del relleno sobre la masa extendida y colocamos, a modo de decoración, 4 hojas de hierbabuena en el centro.
- Horneamos a 180º durante 50 minutos.
- Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar.