Hummus, la receta casera tradicional de Oriente Medio
¿Qué hay mejor que una receta casera y saludable de hummus para disfrutar en cualquier ocasión? Esta deliciosa crema de garbanzos es una opción perfecta como aperitivo o para acompañar cualquier plato principal. Además, es muy fácil de preparar en casa utilizando ingredientes sencillos como garbanzos, tahína, ajo, zumo de limón y aceite de oliva. Puedes servir el hummus en un plato y añadirle algunos ingredientes extra como frutos secos, frutas deshidratadas o encurtidos para darle un toque aún más especial. ¡No esperes más y prepara tu propio hummus casero para disfrutar en cualquier momento!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 15minutos |
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Ingredientes
- 1bote Garbanzos(360 gramos de garbanzos escurridos)
- 1 Ajopequeño
- 1/2 zumo de limón
- 5cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta
Para decorar y acompañar
- 1cucharadita pimentón dulce
- 1/2cucharadita comino
- 1/2 cucharadita Semillas de Sésamo
- 6 fresas
Instrucciones
- Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora o de la Thermomix con el diente de ajo, la pasta de Tahíni, el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal a nuestro gusto, un riego de aceite de oliva virgen extra y un poco del agua de la conserva del garbanzo. No eches mucha, ya que dependiendo de la cantidad nos saldrá más o menos espeso el Hummus.
- Batimos a máxima potencia hasta conseguir una crema homogénea. Probamos el punto de sal, rectificando si hiciera falta.
- Retiramos el Hummus a un cuenco amplio y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
- A la hora de presentarlo en la mesa, espolvoreamos un poco de pimentón de la Vera por encima, junto con un hilo aceite de oliva virgen extra, unos granos de sésamo y otros de comino enteros.
- Acompañamos de un tipo de pan fino, en nuestro caso unas tortas de pan de aceite de oliva que, con un golpe de calor de horno, le va que ni pintado al Hummus y unas fresas, para darle un «toque» diferente.