Judiones con gambas y berberechos
La receta de Judiones con gambas y berberechos por si sola merece un monumento, pero si lo compartimos con los seres queridos, estos nos le harán a nosotros.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5 minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5 minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Picamos finamente, por separado, la cebolleta y el tomate.
  2. Ponemos a calentar en una cazuela el aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolleta. Pochamos un par de minutos e incorporamos el tomate.
  3. Dejamos hacer a fuego medio durante 3 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se evaporen los jugos.
  4. Añadimos las gambas peladas y el pimentón. Mezclamos.
  5. Echamos los berberechos y las hebras de azafrán. Mezclamos de nuevo.
  6. Vertemos todo el contenido de los botes de conserva de judiones y un poco de agua, lo justo para cubrir todo el conjunto.
  7. Mezclamos suavemente, tapamos la cazuela y, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos hacer 5 o 7 minutos.
  8. Comprobamos el punto de sal, igual nos toca echar una pizca más.
  9. Servimos y degustamos.