Lubina al horno rellena
¡Disfruta de una deliciosa y saludable lubina al horno rellena! Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples, pero el resultado es sorprendente. La lubina es un pescado versátil y asequible que es perfecto para la cocina diaria, y al horno es una opción deliciosa y saludable. ¡Prepárala con nuestra receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato especial!
| Raciones |
| 4personas |
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Ingredientes
- 2 Lubinasgrandes, abiertas en forma de libro
- 1pata pulpococida
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Calabacínpequeño
- 1 Berenjenapequeña
- 1 Cebolleta
- 2 Ajos
- Aceite de oliva virgen
- sal
Para la mayonesa casera:
- 1 Huevo
- 120ml Aceite de Girasol
- 1pizca de sal
Instrucciones
- Limpiamos y sazonamos las lubinas, reservamos en la nevera.
- Picamos en trozos no muy pequeños los pimientos, el calabacín, la berenjena y la cebolleta.
- Cortamos en láminas los ajos.
- Echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y doramos el ajo.
- Añadimos el resto de verduras y pochamos durante cinco minutos.
- Retiramos y quitamos el exceso de aceite.
- Colocamos las lubinas en una fuente y rellenamos con las verduras salteadas.
- Preparamos la mayonesa casera, también podemos utilizar mayonesa industrial, y cubrimos las verduras pochadas con un par de cucharadas.
- Cortamos en láminas la pata de pulpo cocido y repartimos por encima de las lubinas.
- Horneamos durante 15 minutos, con el horno previamente precalentado a 180º.
- Sacamos, repartimos en platos y degustamos.