Níscalos al ajillo con jamón
La receta de níscalos al ajillo con jamón es quizás la manera más tradicional de preparar esta seta y seguro que una de las más deliciosas.
Instrucciones
  1. Limpiamos y lavamos a conciencia los níscalos.
  2. Troceamos, volvemos a lavar, escurrimos y reservamos
  3. Ponemos a calentar en sartén cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente añadir los ajos fileteados y la guindilla.
  4. Cuando esté dorado el ajo echamos los níscalos en la sartén, removemos un minuto.
  5. Añadimos el jamón picado en dados y dejamos a fuego suave durante diez minutos.
  6. En este tiempo el níscalo soltará su “delicioso” jugo.
  7. Retiramos y servimos acompañado de un trozo de pan y un vaso de buen vino tinto