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El Pollo al horno con verduras es una receta de toma pan y moja
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El pollo al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar que nos puede servir como plato único bien para la hora de la comida o la cena.
Y es que la carne de pollo se puede cocinar de múltiples formas, guisado, a la plancha, asado…, da igual, casi siempre nos ofrece un excelente resultado.
En esta ocasión nos hemos basado en una receta que elaboramos hace tiempo, picantones al horno con crema de verduras, y hemos degustado un jugoso pollo al horno con verduras.
Pollo al horno con verduras
Esta receta de pollo al horno con verduras es muy fácil de preparar. Una receta de pollo asado que nos puede servir como plato único para la comida o la cena.
Ingredientes
Elaboración
- Lavamos y sazonamos el pollo.
- Limpiamos las verduras y las lavamos. Las patatas las cortamos en láminas gruesas junto con las zanahorias.
- Cortamos en juliana fina la cebolla y el puerro.
- Pelamos los ajos y lo machacamos bruscamente.
- Preparamos una "cama de verduras" en una fuente para horno.
- Primero las patatas, la zanahoria, y por último la cebolla, el puerro y el ajo.
- Sazonamos y colocamos el pollo encima de las verduras.
- Aderezamos con un hilo de aceite de oliva, el medio vaso de vino y otro medio de agua. Esparcimos una pizca de hierbas provenzales e introducimos el pollo al horno, previamente precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente, dándole la vuelta hacia la mitad de la cocción.
- Una vez tengamos el pollo asado y bien dorado, sacamos la bandeja del horno.
- Trituramos las verduras, junto con el jugo de la cocción, rectificamos el punto de sal si hiciera falta, y colocamos el puré de verduras asadas en una fuente de presentación y encima el pollo al horno.
Información nutricional
Notas
Servimos y degustamos la receta. Muy bueno de verdad este pollo al horno.
