Colocamos en una bandeja o fuente de horno las cigalas.
En un mortero preparamos un majado con los ajos pelados, un poco de sal gorda y perejil picado. Lo machacamos todo y añadimos el vino blanco, removemos y se lo esparcimos por encima de las cigalas.
Regamos con un hilo de aceite de oliva virgen.
Introducimos en el horno 10 minutos a 200º.
Sacamos y servimos estas suculentas cigalas al horno.