Revuelto de Níscalos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos y lavamos los níscalos.
  2. Cortamos en trozos medianos y reservamos.
  3. En una sartén, con tres cucharadas de aceite de oliva virgen, pochamos la cebolleta cortada finamente.
  4. Añadimos los níscalos, sazonamos y salteamos.
  5. Mientras, batimos en un bol los huevos con la nata y una pizca de sal.
  6. Vertemos sobre los níscalos y removemos hasta que consigamos la textura del huevo que más nos guste. A nosotros personalmente nos gusta que el revuelto quede jugoso.
  7. Aderezamos el Revuelto de Níscalos con unas hierbas provenzales y servimos.