Tarta de frutas con queso de cabra
Seguimos por las tartas de queso (cuando me dé por las de chocolate…). Esta «tarta de fruta y queso de cabra»originalmente no llevaba queso, pero como veía que la crema resultaría un tanto «sosa» y tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opte por darla un poco de sabor más lácteo si cabe.
Ingredientes
Para la base:
- 200g harina de trigo
- 100g Mantequilla
- sal(Una pizca)
- 5cucharadas Agua
Para la crema:
- 1 pescado grande pelada y descorazonada
- 1 plátano
- 3 huevos
- 1brick Nata líquida para montar 35% M. G.
- 150g Queso de cabra(queso fresco de cabra)
- 5cucharadas Azúcar blanco
- Almendrasen láminas
Instrucciones
- Echamos los ingredientes de la masa en la Thermomix, seleccionamos 37º, 1 minuto, velocidad 3.
- Os quedará como «bolitas», las ponemos encima de la encimera y las unimos. Estiramos con un rodillo y lo colocamos en un molde (26 cm.) que estará cubierto con papel de horno o untado con mantequilla y harina.
- Se cubre la masa con la pera cortada y gajos junto con el plátano pelado y cortado en trozos de unos 2 centímetros.
- Se espolvorea con una cucharada de azúcar y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180 grados), hasta que veas que se empieza a dorar la masa.
- En ese momento añadimos la crema que anteriormente habremos elaborado batiendo los huevos, la nata y el queso en la Thermomix.
- Lo dejamos en el horno otros 30 minutos hasta que se termine de cuajar.
- Para finalizar, espolvoreamos con otro poco de azúcar y unas láminas de almendra.
Notas de la receta
La Thermomix la usamos como una “batidora”. Si no dispones de ella, puedes elaborar la masa a mano y lo demás con la túrmix.