Jugo de tomate y pimiento rojo, entrante ríco y nutritivo
Raciones
4
personas
Raciones
4
personas
Ingredientes
1
kg
tomates
maduros
1
Pimiento rojo
no muy grande
1
Pimiento verde
«Italiano»
Brotes
de alfalfa
sal
Instrucciones
Lavamos los tomates y,una vez quitado el tallo, cortamos en cuartos.
Limpiamos los pimientos y, con un cuchillo afilado, cortamos la punta y la base.
Abrimos los pimientos y quitamos las semillas y los nervios (la parte blanca). Cortamos en tiras.
Echamos los tomates y pimientos (reservando unas tiras rojas) en el vaso de la thermomix, o en un bol.
Batimos bien y sazonamos a nuestro gusto.
Dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir.
Vertemos el jugo de tomate y pimientos en los vasitos de cristal y decoramos con las tiras de pimiento rojo y unos brotes de alfalfa.