Verduras al horno con jamón y brevas
A veces los platos más sencillos son los que nos dejan mejor sabor de boca. Y si encima se usan ingredientes por los cuales tenemos cierta «debilidad», la receta no puede quedar mejor. Eso mismo nos ha pasado con estas «Verduras al horno con jamón y brevas». Un plato muy veraniego y mediterráneo.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 30minutos | 10minutos |
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Ingredientes
- 1 Calabacín
- 4 champiñonesgrandes
- 4 tomates Kumato
- 1 Cebolleta
- tomillo fresco
- Albahaca
- Aceite de oliva
- sal
Como acompañamiento:
- 8 brevas
- 200g jamón ibérico
Instrucciones
- Lavamos y secamos el calabacín, los tomates y los champiñones.
- Cortamos en láminas de tres milímetros (aprox.), al igual que la cebolleta.
- Untamos con aceite cuatro moldes individuales (en mi caso cazuelas de barro) o bien uno individual y luego repartimos en porciones.
- Colocamos las verduras en los moldes.
- Sazonamos, aderezamos con un hilo de aceite de oliva y un poco de tomillo fresco.
- Horneamos durante 30 minutos a 200º
- Sacamos las verduras al horno y en lo que se templan, las repartimos en cuatro platos jamón (si es del bueno la receta y tus comensales te lo agradecerán), y las brevas cortadas a la mitad.
- Aderezamos las brevas con un hilo de aceite de oliva y albahaca picada finamente.
- Servimos las Verduras al horno con jamón y brevas y degustamos.