El pasado martes 9 de octubre
Andoni Luis Aduriz, junto con los
cocineros Juan Mari Arzak y
Mario Sandoval, presentó en el marco de
San Sebastian Gastronomika la cuarta edición de los "
Diálogos de Cocina", durante un desayuno de prensa donde pudimos comprobar que este evento se proyecta más allá del universo de los fogones. Si en la
pasada edición fueron el "Liderazgo, motivación y crecimiento personal" las tres materias que se tratarón, Diálogos de Cocina 2013 abordará el debate sobre los límites de lo artesano en hacer las cosas. Lo genuino que puede tener la artesanía y lo que puede aportar económica y culturalmente al sector de la gastronomía.
