La verdad que antes de elaborar este aperitivo de huevo, queso y jamón en tempura mi primera opción era, en vez de la tempura, rebozarlo en bechamel y en huevo y pan rallado. Pero si os soy sincero, una vez visto el desarrollo de la receta y su posterior resultado, creo que ha sido todo un acierto este cambio.
aperitivo
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Las mejores recetas de aperitivos seleccionadas por eladerezo.com para que puedas disfrutar en tu cocina de una recopilación de tapas y aperitivos gourmet.
La bruschetta es una rebanada de pan a la cual se la unta un poco de ajo fresco y se hornea para después, antes de consumirla en caliente, regarla con un hilo de aceite de oliva y pimentón molido. Este aperitivo se puede comparar con otros "antipasti" muy similares como son la pizza, la focaccia o la piadina, también de origen italiano. Y como en estas, las variaciones que puede tener la bruschetta están siempre en manos de la imaginación, de las diferentes costumbres o de los ingredientes que tengamos en nuestra nevera.
Ahora con la llegada (por fin), del buen tiempo, no hay nada mejor que compartir en una terraza unos calamares rebozados con buena compañía. Tiernos, crujientes, con o sin limón, entre sorbo y charla, se acaba el plato sin apenas darnos cuenta de los que nos hemos tomado. Lo malo es que cuando queremos repetir ese mismo aperitivo en nuestra cocina, los calamares rebozados no nos quedan ni parecidos. Lo dicen hasta nuestros propios amigos.
Después de degustar con unas tostas de pan la Mousse de Trucha de la Montaña Palentina, hemos elaborado con ella esta receta: "Champiñones rellenos de mousse de trucha, confitura de higos y azúcar caramelizada.
La elaboración de panceta curada de cerdo y su posterior fritura han sido algo muy tradicional en muchos puntos del territorio nacional. Bajo distintas denominaciones como puede ser panceta frita, beicon, tocino frito… siendo una de las de mayor uso la de torrezno. Dentro del amplio abanico de los torreznos, el más reconocible es el Torrezno de Soria, cuya materia prima no es otra que la panceta o "ventresca" del cerdo, adobada y secada en las frías tierras castellanas.
Estas croquetas de pollo son 100% caseras y muy faciles de preparar se han usado para su elaboracion los restos de un pollo asado. Estas croquetas gustaran seguro a toda la familia.
Preparar unos aperitivos como los Gougères o bolas de queso suele ser la excusa perfecta para entrar en la cocina y elaborar ricos platos, porque son sencillos, fáciles de hacer y muy vistosos. Los Gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña y se trata de una mezcla de queso, Gruyere o Comté, en dados agregados a una pasta choux caliente. Se le suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos, o con forma de galletita o pasta.
Kudu Biltong un nuevo producto gourmet de origen Surafricano, pero elaborado con ternera de Gerona y con similitudes a la cecina. Su materia prima procede de partes nobles de ternera de calidad criada en granjas del prepirineo y su elaboración se lleva a cabo en la comarca de Osona (Gerona). Nos ha gustado mucho debido al toque que le aportan las especias. Acompañado de una cerveza es algo delicioso, toda una delicatessen gourmet.
Son muchos años ya los que lleva la empresa de morcillas artesanas "Embutidos de Cardeña", elaborando sus productos en Cardeñadijo (Burgos). Y otros tantos los que lleva Roberto da Silva (gerente de embutidos de Cárdena) investigando nuevas posibilidades y usos de la morcilla de Burgos en la alta cocina. Además de presentar estos avances en los mejores eventos gastronómicos a nivel nacional y europeos. Los nachos de morcila de Embutidos Cardeña son un delicioso y crujiente aperitivo elaborado a partir de una morcilla suprema con arroz bomba, un snack ideado por la cocinera Isabel Álvarez (Restaurante Fábula, Burgos), de un sabor delicado, para nada potente, que te incita a probar más y más.
Un aperitivo fácil, sabroso e innovador que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa es este pincho de "morcilla con crema de remolacha roja y fresas". Cortamos la morcilla en 8 rodajas gruesas, descartando las puntas de ambos lados. Rebozamos en harina y freímos unos segundos, por ambos lados, en una sartén con aceite.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y ya somos muchas las personas que estamos pensando qué menú preparar para esta fecha tan especial. Si bien los platos principales les tenemos más o menos elegidos, en nuestro caso no suele faltar un buen asado de cordero y un jugoso y fresco besugo (si el precio nos lo permite..), es en los entrantes o aperitivos donde nos surgen alguna duda. Preparar unos entrantes o aperitivos para Navidad no es cosa sencilla, y no lo digo en su forma de elaboración, más bien las dudas surgen cuando queremos complacer a todos los comensales.
El próximo sábado 25 de septiembre se celebrará simultáneamente en 10 ciudades europeas, por primera vez en Europa, San Miguel Tapas Day. Para atraer a los clientes, los establecimientos participantes en el San Miguel Tapas Day, dispondrán de productos típicos de nuestra gastronomía, junto con un libro de recetas de tapas, para elaborar diferentes propuestas que ofrecerán gratis a sus clientes, siempre y cuando se acompañen con una cerveza San Miguel.