5 septiembre, 2026
Tartas
Tartas
Recetas de tarta fáciles: te mostramos como preparar las tartas más deliciosas de manzana, de cumpleaños, las más tradicionales e innovadoras. Las mejores recetas para que triunfes en la mesa.

Galette de Melocotón
Tartaletas de Fresas
Tarta de queso y mango al horno, cremosa y de temporada
Bizcochos
Bizcochos
Las Recetas de Bizcocho casero tradicional más deliciosas y fáciles de cocinar, esponjosas y con diversos ingredientes como chocolate, yogur, etc.., que seguro que gustarán y mucho a todos vuestros comensales. Animaos a preparar alguna, seguro que no os defraudarán.

Tronco de Navidad, el postre que preside la mesa de las fiestas
Receta de bizcocho de pistachos
Bizcocho de plátano y manzana
Recetas de pollo
Recetas de pollo
Recetas con pollo, las mejores y más fáciles: Asado, al horno, en ensalada y mil maneras más de preparar este delicioso ingrediente. Muchas ideas de recetas con pollo para tu cocina que gustaran a todos tus invitados.

Hojaldre de pollo
Pollo al horno con verduras
Pastel de pollo y verduras
Guisos de siempre
Guisos de siempre
Guisos y estofados, las mejores recetas caseras de guisos tradicionales. Fáciles y deliciosas de hacer en tu cocina. De ternera, cerdo, con patatas…. Anímate a cocinarlas, seguro que os gustan a ti y a tu familia.

Alubias con bacalao
Calamares rellenos
Guiso de patatas con chipirones
Mermeladas
Mermeladas
Recetas de mermelada y confituras, un listado de recetas de mermelada y sus distintas variedades tanto dulces como saladas, así como su uso en la cocina.

Mermelada de ciruelas y manzana
Mermelada de cerezas
Mermelada de frambuesa casera
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Carne

Carne

Las mejores de recetas de carne, de ternera, de pollo, de cerdo, de cordero, de caza, fáciles y deliciosas. También hablamos de la actualidad del mundo de la carne y noticias relacionadas con este alimento.

A a la Z

Carne Roja

Salud y Bienestar

¿Estamos seguros de lo que comemos?

La Agencia de Agricultura Estadounidense (USDA), suspendieron las operaciones de la empresa californiana a principios de este mes de febrero, asegurando que tienen pruebas (videos) que muestran como empleados de la empresa "Hallmark" utilizaban técnicas abusivas para forzar a animales tambaleantes en algunos casos, a rastras en otros, para pasar una inspección previa a su sacrificio.

albondigas de carne 2

Recetas de Cocina

Albóndigas de carne

Cuantas veces nos ha pasado que vamos a comer o a cenar a un Burger y salimos de él con sobras que, una vez en el frigo, no sabemos qué hacer con ellas. Lo mejor y más recurrente es hacer croquetas o Albóndigas de carne.Fue lo que nos pasó en una de las últimas visitas que hicimos a una franquicia de hamburguesas "gourmet". La culpa la tuvieron los entrantes que pedimos, pero la verdad, a la vista de cómo nos quedaron las Albóndigas de carne que hicimos al día siguiente con las sobras de las Burger (tres medias hamburguesas de carne de añojo y sus correspondientes patatas), nos puede volver a pasar en futuras visitas.

Recetas de Cocina

Albóndigas de cordero

La receta de albóndigas de cordero es una deliciosa propuesta en la cual hemos utilizado una carne no muy habitual,...

Albóndigas en salsa

Recetas de Cocina

Albóndigas en salsa

Las albóndigas o almóndigas, tanto monta, monta tanto, es uno de los platos más democráticos que hay en el recetario español, ya que rara es la persona que no les guste. Además como se puede preparar de mil maneras, la albóndigas nunca cansan.

Aves rellenas Coren para Navidad

Los Ingredientes

Aves rellenas Coren para Navidad

Los rellenos de estos cinco tipos de aves criados en las explotaciones de la cooperativa están elaborados con ciruelas, uvas pasas, nueces de macadamia y castañas bañadas en orujo. Señalaron también que este crecimiento de las ventas indica la clara tendencia de consumo de este tipo de productos diferenciados y más sofisticados en estas fiestas.

Berenjenas rellenas de carne

Recetas de Cocina

Berenjenas rellenas de carne

Las recetas de berejenas son patrimonio de la tradición culinaria arábe y judía. Si se quiere seguir la tradición, se deben rellenar con carne de ternera, aunque si ésta se mezcla con carne de cerdo, el relleno resulta más sabroso y jugoso.

Berenjenas rellenas de carne

Recetas de Cocina

Berenjenas rellenas de carne

La berenjena es una hortaliza muy versátil que resulta ideal para combinarla con otros ingredientes, en numerosas recetas. De hecho, cada dos por tres, en numerosas publicaciones, además de libros de cocina y los programas de cocina de Karlos Arguiñano, suelen utilizar este sano ingrediente en incontables elaboraciones. Nosotros también hemos publicado varias recetas con este ingrediente, como berenjenas rellenas o crema de berenjenas, aunque también se pueden hacer de otras maneras como rebozadas, fritas, a la brasa, al vapor, en puré, etc. En esta ocasión hemos preparado unas berenjenas rellenas de carne, una receta que nos gusta mucho en casa y elaboramos con cierta frecuencia.

Brochetas de presa iberica y portobellos

Recetas de Cocina

Brochetas de presa ibérica con champiñón Portobello

Hoy os queremos mostrar con hacer unas Brochetas de presa ibérica con Portobellos. Una propuesta ideal que nos puede dar mucho juego en la cocina ya que se puede presentar en la mesa con infinidad de salsas y acompañamientos. Para estas brochetas nos hemos decantado por dos productos únicos como es la presa ibérica y los champiñones Portobello.

Brócoli con albondigas gratinado

Recetas de Cocina

Brócoli con albondigas gratinado

La verdura en casa nos gusta y mucho, por ello cuando la preparamos solemos hacer algo más para que nos sobre, y preparar a la siguiente comida otra elaboración diferente a la "original". Es el caso de esta receta: "Brócoli con albondigas gratinado". Aunque en esta elaboración debo reconocer que hemos "reclidado" dos platos que teníamos en la nevera.

Bruschetta de pollo y queso mozzarela

Recetas de Cocina

Bruschetta de pollo y queso mozzarella

La bruschetta es una rebanada de pan a la cual se la unta un poco de ajo fresco y se hornea para después, antes de consumirla en caliente, regarla con un hilo de aceite de oliva y pimentón molido. Este aperitivo se puede comparar con otros "antipasti" muy similares como son la pizza, la focaccia o la piadina, también de origen italiano. Y como en estas, las variaciones que puede tener la bruschetta están siempre en manos de la imaginación, de las diferentes costumbres o de los ingredientes que tengamos en nuestra nevera.

Campeonato de Gastronomía Cocina Carne con IGP

Eventos gastronómicos

Campeonato de Gastronomía «Cocina Carne con IGP»

El Instituto Innovacarne, en el que participan todas las carnes, tanto de vacuno como de ovino, con distintivo IGP (Indicación...

Caprichos de cerdo en reducción de vino tinto

Recetas de Cocina

Caprichos de cerdo en reducción de vino tinto

Cuando compré los "caprichos" de cerdo, me comentaron que estaban muy ricos guisados o al horno. A nosotros, que nos encantan las "carrilladas asadas acompañadas de una salsa ligerita y un puré de piñones", probamos a elaborar estas jugosas piezas de carne acompañándolas con una salsa a base de vino tinto.

Carne de Conejo y Mario Sandoval

Los Ingredientes

Carne de Conejo, la más saludable

La carne de conejo es una carne magra, rica en proteínas de alto valor biológico y caracterizada por su bajo contenido en grasas. Además su perfil de ácidos grasos es mayoritariamente insaturados, es decir, cardiosaludable. Destaca también por su bajo nivel de colesterol, muy por debajo del que contienen otras carnes como el pollo, la de vacuno o la carne de cerdo.

Carnes, de Carlos Domínguez Cidón

Cultura gastronómica

Carnes, de Carlos Domínguez Cidón

Aunque la palabra carne engloba a otros muchos tipos este libro se centra en especial en tres: la carne de...

Carpaccio marinado en aceite de oliva Skare

Carpaccio marinado en aceite de oliva

Este "Carpaccio marinado en aceite de oliva" lo encontré en el Mercadona, viene presentado en finísimas lonchas (8 o 10) untadas en aceite de oliva y con un paquetito de queso parmesano aparte, para esparcirlo encima de la carne. Es un plato ideal como entrante, que por poco más de tres euros, nos permite dejar a nuestros invitados o a nuestra pareja con la boca abierta.

Receta de carrilladas o carrilleras asadas

Recetas de Cocina

Carrillada al horno con puré de piñones

Vi estas carrilladas (o carrilleras) tan fresquitas y jugosas en la bandeja de la carnicería que me dije "estas asadas tienen que ser toda una delicia". Y así fue. Esta "receta de carrilladas asadas acompañadas de una salsa ligerita y un puré de piñones", quedo de lo más sabroso. Tanto que, ¡no sobró nada de nada!

Carrilladas con niscalos

Recetas de Cocina

Carrilladas con Niscalos

Carne muy tierna, jugosa y rápida de cocción, es una pieza magra, situada en la mandíbula inferior, muy melosa con vetas de grasa. Se prepara asada y a la brasa, aunque principalmente se suele elaborar guisada.

Carrilladas con puré de boletus

Recetas de Cocina

Carrilladas con puré de boletus

Hace tiempo preparamos unas carrilleras de cerdo asadas y gustaron tanto que hemos decido cocinar otra receta de carrilleras de cerdo pero esta vez con un puré de boletus con reducción de Ribera del Duero.

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