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Bizcocho de coco y cardamomo
Nos hemos atrevido con el bizcocho de coco y cardamomo con una mezcla tan exótica, porque estos dos ingredientes juntos resultan ideales para esta elaboración por su versatilidad, ya que en cocina se emplean tanto en platos dulces como salados.
Raciones Tiempo de preparación
6raciones 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30minutos 40minutos
Raciones Tiempo de preparación
6raciones 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30minutos 40minutos
Ingredientes
Ver también
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. En un bol grande incorporamos la harina, la levadura, el azúcar, la sal, la mitad de la leche de coco, el cardamomo en polvo y la nata especial para masas de Central Lechera Asturiana y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica o robot de cocina.
  3. Aparte, mezclamos los huevos con el resto de la leche de coco que iremos incorporando poco a poco a la masa anterior batiendo bien después de cada adición.
  4. Vertemos en un molde engrasado redondo o alargado.
  5. Cocemos durante 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.
  6. Cuando se enfríe, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas…..
Notas de la receta

Hemos sustituido la mantequilla por la nueva nata especial para masas de Central Lechera Asturiana porque con ella vamos conseguir que salga más sabrosa, esponjosa, suave y natural.