Albóndigas en salsa de cerveza ahumada

Hoy os traigo una receta de albóndigas que os encantará: albóndigas en salsa de cerveza. ¿Qué mejor que una cerveza ahumada para darle a nuestras albóndigas un sabor único y delicioso?

La cerveza ahumada «La Cocina de Leña» es perfecta para esta receta y le da a la salsa un toque especial que no podrás resistir.

Las albóndigas quedan jugosas y suaves, y la salsa es simplemente increíble. Además, el sabor amargo y ligeramente dulce de la cerveza es perfecto para este plato. ¡No puedes dejar de probarlo con una buena rebanada de pan!

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Así que no esperes más y pon manos a la obra con esta deliciosa receta de albóndigas en salsa de cerveza. ¡Te aseguro que no te arrepentirás y que será un éxito en tu cocina! ¡Buen provecho y a disfrutar de estas albóndigas jugosas y deliciosas!

Albóndigas en salsa de cerveza

Hoy te traemos una receta que seguro te encantará: albóndigas en salsa de cerveza. Pero no cualquier cerveza, hemos utilizado una cerveza ahumada especial para cocinar llamada "La Cocina de Leña", que le da a la salsa un sabor único y delicioso. Las albóndigas quedan jugosas y suaves, y la salsa es simplemente increíble. No puedes dejar de probarla con una buena rebanada de pan. ¡Es una receta tradicional que seguro te encantará!

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 55 minutos minutos

Raciones: 6 personas

Plato: Carnes

Cocina: Española

Ingredients Method

Ingredientes

  

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Albóndigas en salsa de cerveza ahumada

• 500 gr carne picada de cerdo
• 500 gr carne picada de ternera
• 1 Cebolla
• 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
• 2 dientes de ajo
• Unos granos de pimienta negra
• Sal
• Perejil
• harina para rebozar
• Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

• 1 cerveza ahumada La cocina de Leña
• 1 diente de ajo
• 1 Cebolla grande
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Cucharada de harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 hojas de laurel

Method

 

1. Colocamos los diferentes tipos de carne en un cuenco amplio y salpimentamos a nuestro gusto.
2. Machacamos los ajos en un mortero. Remojamos las rebanadas de pan en leche, escurrimos y echamos en el mortero junto con el perejil.
3. Mezclamos con la carne.
4. Preparamos bolas de carne, de unos 30-40 gr cada una.
5. Cuando tengamos todas hechas, enharinamos y freímos en una sartén con aceite de girasol.
6. En lo que freímos las albóndigas vamos preparando la salsa. Para ello vertemos tres cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplia y llevamos al fuego.
7. Doramos en ese aceite una cebolla grande, el ajo y el pimiento verde, que habremos picado finamente con anterioridad.
8. Cuando esté pochado, añadimos una cucharada de harina y dejamos que se dore levemente.
9. Incorporamos la cerveza ahumada y la misma cantidad de agua.
10. Removemos suavemente e introducimos las albóndigas en la salsa.
11. Añadimos un par de hojas de laurel dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos.
12. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.
13. Servimos y degustamos.
    

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