Carpaccio de sandía con burrata y albahaca
¡Si buscas una receta fresca y deliciosa para este verano, no puedes dejar de probar nuestra ensalada de sandía! Esta fruta ha estado en el ojo del huracán recientemente debido a su elevado precio en el mercado, pero más allá de eso, la sandía es un ingrediente muy beneficioso para nuestra salud gracias a su alto contenido de vitamina C, vitamina A y potasio, y es muy hidratante debido a su alto contenido de agua. En nuestra casa, estamos disfrutando de la sandía más en ensaladas que como postre y la estamos cortando de diferentes maneras: en trozos irregulares, en dados, triángulos e incluso en láminas finas. ¡Ven y disfruta de esta deliciosa ensalada con nosotros!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 5minutos |
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Ingredientes
Ingredientes Carpaccio Sandía
- 1 Rodaja de sandíade unos tres centímetros de grosor
- 1 Queso de burrata
- Albahaca fresca
- Sal en escamas
Aceite de romero y pimienta:
Instrucciones
- Cortamos una rodaja gruesa de sandía. Quitamos la corteza y
- laminamos finamente.
- Repartimos las láminas de sandía sobre un plato llano o fuente
- de presentación.
- Colocamos en el medio el queso burrata.
- Mezclamos en un cuenco el aceite con las hojas de romero y los
- granos de pimienta y aderezamos.
- Colocamos unas escamas de sal sobre la burrata y repartimos
- unas hojas de albahaca fresca.
- Servimos y degustamos.