Ensalada de Atún con rúcula y uvas
Una ensalada rápida, sabrosa y sana que servimos como plato único, por los ingredientes que lleva en su elaboración y que os mostramos a continuación.
Raciones Tiempo de preparación
4raciones 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4raciones 20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Colocamos la rúcula en una fuente o plato de presentación.
  2. Lavamos y secamos el tomate. Cortamos en rodajas finas y colocamos alrededor de la rúcula.
  3. Cortamos el solomillo de atún cocido en láminas finas y las ponemos encima de la rúcula, así como las uvas. Si no puedes hacerte con él, te puede servir atún en conserva de aceite de oliva. Si este fuera el caso, con el aceite puedes hacer la emulsión que nos servirá de aderezo a esta ensalada.
  4. Una vez tengamos la Ensalada de Atún con rúcula y uvas lista procederemos a elaborar el aderezo.
  5. En el vaso de la batidora echamos el aceite, el huevo y las hierbas provenzales.
  6. Introducimos la batidora dentro y preparamos una emulsión o mayonesa ligera. Añadimos el vinagre, mezclamos y aderezamos la Ensalada de Atún.
Notas de la receta

Servimos y degustamos la Ensalada de Atún, una original, deliciosa y refrescante receta, que seguro disfrutaran en casa.