Receta Bizcocho de Mandarina
El resultado de la receta es un bizcocho de mandarinas suave y tierno, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Es difícil resistirse a sólo un trozo! Si te gustan los bizcochos y las mandarinas, te recomendamos que pruebes esta receta.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 10raciones | 10minutos |
| Tiempo de cocción |
| 35minutos |
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Ingredientes
- 250gr Mandarinas3 Mandarinas (aproximadamente)
- 125gr Aceite de Girasol
- 260gr Azúcar blanco
- 4 huevos «M»
- Una pizca de sal
- 250gr Harina normal
- 1Cucharadita de pasta de vainillaopcional
- 10gr Impulsor químicolevadura en polvo
Glaseado
- 100gr Azúcar glas
- Ralladura de 2 mandarinas
- 4cucharadas de zumo de mandarina
- Hojas de tomillo
- nueces
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Sin aire.
- Engrasamos un molde (puede ser rectangular o redondo) de unos 20-25 cm.
- Lavamos y secamos bien las mandarinas. Los gramos corresponden a unas 3 mandarinas.
- Quitamos el péndulo si tuvieran. Troceamos en cuatro partes y las echamos en bol amplio.
- Vertemos sobre ellas el aceite, el azúcar, la pasta de vainilla, los huevos y la pizca de sal. Trituramos todo bien hasta conseguir una masa fina y sin grumos.
- Incorporamos la harina y la levadura.
- Batimos hasta que se integre todo el conjunto.
- Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté hecho.
- Retiramos el bizcocho sobre una rejilla y dejamos templar.
- En lo que se templa el bizcocho de mandarina, preparamos el glaseado.
- Para hacer el glaseado mezclamos el azúcar glas con el zumo y la ralladura de la mandarina.
- Echamos tres cucharadas de agua, jugaremos con esta cantidad de agua dependiendo de si queremos un glaseado más o menos fluido, y batimos un poco más.
- Vertemos el glaseado sobre el bizcocho, esparcimos unas hojas de tomillo y nueces picadas.
- Dejamos enfriar antes de empezar nuestro festín.