Receta de croquetas de sepia
Hoy te presentamos una receta deliciosa y versátil: croquetas de sepia. Las croquetas son una excelente opción para aprovechar restos de comida, ya sean sobras de cocido, pollo asado, o incluso sepia fresca. En este caso, hemos utilizado una sepia fresca para preparar unas croquetas que te dejarán con ganas de más. Su sabor es único y su textura es suave y crujiente al mismo tiempo. ¡No puedes dejar de probarlas! Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos. ¡No dudes en darle un giro a tus croquetas con esta receta de sepia!
Raciones Tiempo de preparación
8personas 25minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
8personas 25minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Ingredientes Croquetas de sepia
Ver también
Para rebozar y freír las croquetas de jamón:
Instrucciones
  1. Ponemos una sartén o cazuela amplia en el fuego con la mantequilla y el aceite de oliva. En cuanto se derrita la mantequilla y coja un poco de calor añadimos la cebolla picada finamente.
  2. Pochamos durante unos minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
  3. Incorporamos la sepia, cortada en dados pequeños y salteamos durante un minuto.
  4. Añadimos la harina, una pizca de sal y otra de pimienta y nuez moscada. Rehogamos un minuto e incorporamos la leche, que habremos calentado en otro cazo con anterioridad, removemos suavemente con la ayuda de unas varillas hasta que se integren bien.
  5. Echamos dos huevos cocidos, pelados y cortados en dados pequeños.
  6. Mezclamos y removemos hasta conseguir una masa espesa y sin grumos (de harina).
  7. Retiramos del fuego, vertemos la masa en una fuente para que se enfríe.
  8. Cubrimos con film transparente encima para que no se forme una costra dura. Dejamos enfriar, mejor de un día para otro
  9. Formamos las croquetas de sepia, rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
  10. Cuando tengamos todas las croquetas de sepia formadas y rebozadas ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol.
  11. Freímos por todos los lados, sacamos sobre un plato con papel absorbente.
  12. Servimos y degustamos.