La Ensalada de bacalao, granada y aguacate es una deliciosa receta de ensalada, que gustará a todos por sus contrastes de sabores.
La Ensalada de bacalao, granada y aguacate es un plato apetecible, sano y llamativo, que se prepara en poco más de cinco minutos.
Para preparar la Ensalada hemos utilizado un «Mix» de hojas tiernas, aunque también nos puede servir canónigos o rúcula, por si solos.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 350 g hojas tiernas
- 1/2 granada (desgranada)
- 160 g Bacalao ahumado
- 1 Aguacate
- Aceite de oliva virgen virgen extra
- Vinagre de Jerez
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Lo primero será preparar el aliño. Para ello echamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cuenco, junto con dos de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Añadimos los granos de granada.
- Ponemos las hojas tiernas en una bandeja o fuente de presentación.
- Deshuesamos el aguacate. Sacamos la carne y cortamos en dados.
- Esparcimos por encima de las hojas de lechuga.
- Cortamos el bacalao ahumado en trozos y colocamos en la ensalada.
- Aderezamos con el aliño.
- Servimos y degustamos la Ensalada de bacalao.
