Pollo asado relleno de dátiles, ciruelas pasas y piña
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1hora 1hora
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1hora 1hora
Ingredientes
Ver también
Instrucciones
  1. En un bol ponemos en maceración con el ron añejo, los dátiles, ciruelas pasas y la piña tropical cortada en trozos. Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1 hora.
  2. Cogemos el pollo y le limpiamos de grasas y plumones (si tuviera), le sazonamos y aderezamos con una mezcla de aceite de oliva virgen, romero y orégano.
  3. Le rellenamos con la mezcla que teníamos guardada en el frigorífico y le colocamos en una bandeja de horno con un poquito de agua. El caldo de la maceración que nos queda en el bol se lo rociamos por encima.
  4. Introducimos la bandeja en la mitad del horno, precalentado a 180º, durante una hora, dándole la vuelta a la mitad del asado. Cuando veas que la fuente tiene una salsa «rica»,  coges una cuchara y, de vez en cuando, rocías el pollo con ella.
  5. Sacamos y servimos un trozo de pollo asado con un poco del relleno salseado con el jugo del asado.
  6. Al final sólo nos quedaron las pechugas del pollo y una piña entera, pero esto, será otra historia…o receta.
Notas de la receta

El tiempo dependerá del tamaño del pollo, si es grande más tiempo si es más bien pequeño, pues algo menos. Pero os podemos asegurar que con esta receta de Pollo asado relleno de dátiles, ciruelas pasas y piña tropical, triunfareis en la cocina.