Tarta de hojaldre con frutas
Para hacer una Tarta tan solo deberemos seguir tres pasos: preparar el hojaldre; elaborar la crema pastelera o, como en nuestro caso, natillas elaboradas con un sobre de polvos para cuajada; colocar la fruta y darle brillo. Siguiendo estos tres pasos conseguiremos una Tarta de hojaldre muy apetecible, vistosa y, sobre todo, deliciosa. Y lo mejor es que podemos cambiar la fruta, dependiendo de nuestros gustos.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6personas | 40minutos |
| Tiempo de cocción |
| 15minutos |
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Ingredientes
Instrucciones
- Estiramos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre el papel para horno que viene en el envase.
- Pinchamos la masa de hojaldre con un tenedor y colocamos en el interior del molde redondo, con el papel entre el molde y el hojaldre.
- Cubrimos la base del hojaldre con legumbres o bolitas cerámicas, con la intención de que no suba el hojaldre durante el horneado.
- Introducimos el molde en el centro del horno, que tendremos precalentado a 180º, durante 15 minutos aproximadamente.
- Mientras se hornea preparamos la crema pastelera. Para ello reservamos un vaso de leche entera y el resto lo vertemos en un cazo con el azúcar. Removemos y ponemos a calentar a fuego medio-alto. Echamos las yemas junto a la maicena y el sobre de cuajada en vaso y mezclamos bien, hasta que no quede ningún grumo.
- En cuanto empiece la leche a humear, retiramos, vertemos el contenido del vaso en la leche y mezclamos con la ayuda de unas varillas.
- Ponemos de nuevo al fuego, y sin dejar de remover con las varillas, durante cinco minutos y teniendo la precaución de que nunca llegue al punto de ebullición.
- Retiramos del fuego y dejamos templar.
- Sacamos el hojaldre del horno, dejamos templar y vertemos la crema en su interior.
- Dejamos enfriar, hasta que se cuaje.
- Colocamos la fruta limpia y seca, a nuestra elección, y preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones que nos marque el envase.
- Cubrimos o napamos la fruta, con la ayuda de una cuchara, con la gelatina.
- Guardamos la Tarta de hojaldre con frutas en la nevera hasta su posterior degustación, como mínimo una hora.