Alcachofas con jamón

La receta de alcachofas que más se suele hacer son las Alcachofas con jamón. En todas sus variantes, alcachofas cocidas, a la plancha o fritas. En esta ocasión hemos optado primero por cocer las alcachofas y después fritas para, finalmente, acompañarlas con un buen jamón ibérico.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 personas

Plato: Verduras y guarniciones

Cocina: Española

Calorías: 264

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

8 Alcachofa
200 g jamón ibérico
Aceite de oliva virgen extra
Hojas tomillo
Sal

Method

Limpiamos las alcachofas.
Cortamos en cuartos y cocemos en agua con sal durante 10 minutos.
Escurrimos bien.
Ponemos una sartén al fuego, añadimos tres cucharadas de aceite de oliva extra y freímos, de pocas en pocas, las alcachofas.
Sacamos sobre papel absorbente.
Colocamos las alcachofas sobre una fuente de presentación, repartimos trozos de jamón ibérico por encima, esparcimos unas hojas de tomillo fresco y servimos.

Nutrición

Calorías: 264kcalCarbohidratos: 11gProteina: 18gGrasa: 18gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 63mgSodio: 1612mgPotasio: 351mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 300IUVitamina C: 15.7mgCalcio: 50mgHierro: 1.4mg

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