Bizcocho de coco y cardamomo

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Nos hemos atrevido con el bizcocho de coco y cardamomo con una mezcla tan exótica, porque estos dos ingredientes juntos resultan ideales para esta elaboración por su versatilidad, ya que en cocina se emplean tanto en platos dulces como salados.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 6 raciones

Plato: Dulces y postres

Cocina: Española

Calorías: 766

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes

4 Huevo
400 g harina de trigo
2 sobres levadura
400 ml leche de coco
350 g Azúcar blanco
1 cucharadita Sal
2 cucharaditas Cardamomo
200 g Nata líquida para montar 35% M. G. especial para masas Central Lechera Asturiana

Method

Precalentamos el horno a 180º
En un bol grande incorporamos la harina, la levadura, el azúcar, la sal, la mitad de la leche de coco, el cardamomo en polvo y la nata especial para masas de Central Lechera Asturiana y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica o robot de cocina.
Aparte, mezclamos los huevos con el resto de la leche de coco que iremos incorporando poco a poco a la masa anterior batiendo bien después de cada adición.
Vertemos en un molde engrasado redondo o alargado.
Cocemos durante 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.
Cuando se enfríe, desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas…..

Nutrición

Calorías: 766kcalCarbohidratos: 115gProteina: 19gGrasa: 29gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 187mgSodio: 403mgPotasio: 543mgFibra: 11gAzúcar: 60gVitamina A: 650IUVitamina C: 0.8mgCalcio: 70mgHierro: 5.2mg

Notas

Hemos sustituido la mantequilla por la nueva nata especial para masas de Central Lechera Asturiana porque con ella vamos conseguir que salga más sabrosa, esponjosa, suave y natural.

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