Separamos las claras de las yemas.

Ponemos la mariposa y montamos las claras, velocidad 3 y media. Sacamos y reservamos.

Echamos en el vaso de la Themomix las yemas y el azúcar, programamos temperatura 37º, cinco minutos, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar otros cinco minutos a la misma velocidad.

Añadimos la margarina, la nata, el licor de café y el turrón. Mezclamos el conjunto 10 segundos en velocidad 5.

Incorporamos la harina con la levadura, damos unos golpes de "turbo".

Sacamos al bol donde teníamos las claras y mezclamos todo con suavidad.

Lo volcamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.

Sacamos el bizcocho de turrón y, una vez frío, decoramos con azúcar glass.

Montamos las claras de los huevos con dos cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.

En un bol montamos con la batidora las yemas con el resto del azúcar.

Añadimos el turrón de Xixona deshecho y volvemos a batir.

Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos con unas varillas.

Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos las claras montadas.

Usando las varillas, y con mucha suavidad, mezclamos todo el conjunto.

Volcamos el bizcocho de turrón en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.

Sacamos y, una vez frío, decoramos con azúcar glass el bizcocho de turrón.