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Cardo con salsa de piñones y jamón ibérico

Cardo con salsa de piñones y jamón ibérico

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La receta de Cardo con salsa de piñones y jamón en sí, si optamos por el cardo en conserva Gvtarra, no es nada laboriosa. Y lo mejor es que disponemos de dos formatos de envases, dependiendo de los comensales. El normal, y más pequeño, ideal para dos personas. Y otro más grande, o familiar, para cuatro o seis personas.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Cocina: Española
Calorías: 441

Ingredientes
  

Elaboración
 

  1. Ponemos una cazuela amplia al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva virgen.
  2. Pelamos y cortamos en láminas el ajo y doramos durante unos segundos.
  3. Incorporamos la mitad de los piñones junto con el jamón. Salteamos.
  4. Añadimos la harina y rehogamos hasta que se dore.
  5. Vertemos como 250 ml del caldo de la conserva de cardo y la nata, removemos, y dejamos cocer durante unos minutos.
  6. Escurrimos del todo el cardo e incorporamos a la cazuela y dejamos hacer a fuego suave cinco minutos.
  7. Servimos en platos hondos y decoramos con el resto de piñones o almendras.

Información nutricional

Calorías: 441kcalCarbohidratos: 17gProteina: 16gGrasa: 37gGrasa saturada: 7gColesterol: 59mgSodio: 1385mgFibra: 2gAzúcar: 7g
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