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Carrilladas de cerdo ibérico asadas con salsa de madroños

Carrilladas de cerdo ibérico asadas con salsa de madroños

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Después de probar como había quedado de bien la receta de salsa de madroños, asé unas carrilleras de cerdo ibérico que le vino que ni pintado.
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Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones: 2 personas
Cocina: Española
Calorías: 750
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 4 Carrilleras de cerdo ibérico
  • 2 patata medianas
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano seco
  • Salsa de madroños

Method
 

  1. Limpiamos de telillas y grasas las carrilleras y las salpimentamos.
  2. En lo que se precalienta el horno a 200º, pelamos las patatas y las cortamos en gajos.
  3. En una fuente para horno colocamos las carrilleras ibéricas y los gajos de patatas sazonados.
  4. Añadimos un chorro de aceite de oliva y otro de agua.
  5. Lo introducimos en la parte baja del horno 30 minutos.
  6. Sacamos y dejamos templar.
  7. Cortamos en filetes las carrilleras, emplatamos con las patatas, espolvoreamos con orégano y acompañamos todo el conjunto con la salsa de madroños.

Nutrición

Calorías: 750kcalCarbohidratos: 28gProteina: 58gGrasa: 43gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 15gColesterol: 180mgSodio: 2131mgPotasio: 1115mgFibra: 5gAzúcar: 1gVitamina A: 100IUVitamina C: 16.5mgCalcio: 80mgHierro: 3.4mg

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