Cortamos el pie de champiñones y lavamos bien en agua fría.
Escurrimos.
Ponemos a calentar en una sartén grande, cuatro cucharadas de aceite de girasol, podemos echar de oliva pero este le quitaría protagonismo al sabor del champiñón al ajillo.
Esparcimos por encima la pastilla de caldo (¡Horror!, una pastilla de caldo. Púes sí, y le viene muy bien a ciertos platos)
Dejamos pochar unos minutos para que el champiñón vaya soltando y evaporando sus jugos.
Añadimos media cucharada de ajo en polvo, la punta de jamón cortada en dados y removemos suavemente.
Dejamos que se evapore un poco más el jugo del champiñón, retiramos.
Vertemos sobre una fuente para servir o cazuela de barro. Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado.
Servimos y degustamos (con un buen trozo de pan).
