Chupito de Foie con crema de castañas

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Nosotros nos hemos decantado este año por poner, como parte de los aperitivos navideños este "Chupito de Foie con crema de Castañas". Una receta deliciosa en la que sus ingredientes combinan a la perfección y que podemos servir en cualquier tipo de recipiente y formato.

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Raciones: 4 pinchos

Plato: Pinchos tapas y aperitivos

Cocina: Española

Calorías: 145

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

Crema de castañas en nuestro caso de marca La Vieja Fábrica
100 g foie
30 ml Nata 35% M.G 35% M.G.
6 uva negras grandes
Hojas rúcula
Sal Maldon o en escamas

Method

Mezclamos el foie con la nata.
Vertemos en cuatro vasos de presentación.
Cubrimos con una cucharada pequeña de crema de castañas.
Cortamos en láminas las uvas y colocamos en el interior del vaso.
Terminamos añadiendo unas hojas de rúcula y una pizca de sal en escamas.

Nutrición

Calorías: 145kcalCarbohidratos: 2gProteina: 3gGrasa: 14gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 48mgSodio: 371mgPotasio: 52mgFibra: 0.1gAzúcar: 1gVitamina A: 950IUVitamina C: 1.7mgCalcio: 20mgHierro: 1.4mg

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