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Crema de sepia y vainilla 1

Crema de aceite de oliva y sepia al aroma de vainilla

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La "crema de aceite de oliva y sepia al aroma de vainilla" puede dar mucho juego en cualquier elaboración. Nosotros por ahora sólo hemos hecho la parte "básica", más adelante os mostraremos en que la hemos empleado.
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Plato: Salsas y confituras
Cocina: Española
Calorías: 1271
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

  • 1300 g sepia
  • 450 gr aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr azúcar
  • 6 gr sal
  • 2 Vaina de vainilla

Method
 

  1. Limpiamos, lavamos y secamos (a conciencia), las sepias. Troceamos y colocamos en el vaso de la Thermomix.
  2. Echamos el aceite junto con las vainas de vainilla, la sal y el azúcar.
  3. Programamos 60º, 60 minutos, velocidad 2. Cuando termine volvemos a programar otros 60 minutos.
  4. Retiramos las vainas de vainilla y trituramos fino hasta obtener una crema fina y homogénea.
  5. Dejamos templar a temperatura ambiente y guardamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de consumirla.

Nutrición

Calorías: 1271kcalCarbohidratos: 8gProteina: 53gGrasa: 115gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 12gGrasa monosaturada: 82gColesterol: 364mgSodio: 1793mgPotasio: 1152mgAzúcar: 5gVitamina A: 1300IUVitamina C: 23.9mgCalcio: 290mgHierro: 20mg

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