Calentamos en el fuego o al baño María (a baja temperatura) el chocolate cortado en trozos pequeños, la leche condensada y unas gotas de esencia de vainilla.
Removemos con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes. Cuando consigamos una crema homogénea retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que se temple un poco.
Tostamos los piñones en una sartén y, cuando estén fríos, machacamos en un mortero.
Los incorporamos a la crema de chocolate y removemos.
Lo vertemos en una bandeja o en moldes pequeños para preparar pastas o galletas como ha sido en nuestro caso.
Decoramos con unos pistachos por encima y dejamos enfriar guardado en la nevera.
Sacamos y aderezamos con un toque de especias al gusto (pimienta rosa, negra, tomillo, sal gorda, guindilla, etc). Esto le aportará al "goloso" Fudge de Chocolate y piñones otro toque.
