Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla.

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido.

Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que estén unidas.

Guardar la masa en el frigo durante 1 hora para que se endurezca y se pueda trabajar mejor.

Formar pequeñas bolsas y pasar por el azúcar glass hasta que estén bien cubiertas se las aplasta un poco para que tengan forma de galleta y se colocan en una placa de horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 10 min. hasta que craquelan.

Las galletas de chocolate deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Enfriarlas sobre una rejilla, y buen provecho