Ingredientes
Elaboración
- En una cazuela o sartén pochamos durante un par de minutos a fuego medio-fuerte la cebolleta picada.
- Añadimos las verduras congeladas y mezclamos suavemente.
- Incorpormamos la sobrasada, el pimentón y las dos cucharadas de tomate.
- Rehogamos unos minutos. Abrimos el bote de garbanzos y añadimos todo el contenido de su interior. El líquido y la legumbre.
- Mezclamos suavemente, subimos el fuego hasta que empiece a hervir.
- En este momento bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos minutos, ocho o diez.
- Comprobamos el punto de sal, rectificando si hiciera falta.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar en lo que ponemos la mesa.
- Servimos y acompañamos con un buen trozo de pan.
Información nutricional
Notas
Podemos sustituir los garbanzos por cualquier otro tipo de legumbres que venden en conserva. Incluso algunas que vienen ya con verduras. En este caso no habría necesidad de añadir la menestra.
Si no tienes sobrasada, puedes sustituirla por chorizo o morcilla. Esta última está buenísima en este tipo de guisos, más cuando se deshace...
