Lavamos los tomates y,una vez quitado el tallo, cortamos en cuartos.

Limpiamos los pimientos y, con un cuchillo afilado, cortamos la punta y la base.

Abrimos los pimientos y quitamos las semillas y los nervios (la parte blanca). Cortamos en tiras.

Echamos los tomates y pimientos (reservando unas tiras rojas) en el vaso de la thermomix, o en un bol.

Batimos bien y sazonamos a nuestro gusto.

Dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir.

Vertemos el jugo de tomate y pimientos en los vasitos de cristal y decoramos con las tiras de pimiento rojo y unos brotes de alfalfa.