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Receta de Menestra de Verduras

Menestra de verduras

Una de las recetas que más suelen gustar en casa es la Menestra de verduras. Un plato muy saludable que gusta tanto en verano como en invierno. La menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas, generalmente aquellas disponibles en la huerta durante la temporada. El nombre proviene italiano minestra que significa sopa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Verduras y guarniciones
Calorías: 213
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 750 g Menestra de Verduras (congelado)
  • 1 punta jamón serrano
  • 1/2 cebolleta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • Sal

Method
 

  1. Cocemos la verdura (sin descongelar) en abundante agua con sal durante 20 minutos. A mi personalmente la verdura me gusta "al dente", vamos "durita". Si a vosotros os gusta que esté blanda por completo dejarla cocer otros 10 o 15 minutos más.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una sartén, con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, salteamos un par de minutos el jamón cortado en lascas y añadimos la cebolleta cortada en juliana.
  4. Dejamos que se haga la cebolleta un par de minutos y añadimos la cucharada de pimentón y las verduras.
  5. Salteamos todo el conjunto, tapamos y dejamos que se sofría un par de minutos.
  6. Servimos y degustamos esta receta sana y deliciosa, que os aproveche la menestra.

Nutrición

Calorías: 213kcalCarbohidratos: 13gProteina: 13gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.02gColesterol: 31mgSodio: 887mgPotasio: 29mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 650IUVitamina C: 0.8mgCalcio: 2mgHierro: 0.4mg

Notas

Esta receta de Menestra de verduras es muy sana y fácil de cocinar. Tenéis que probarla.
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