Ingredientes
Utensilios
Elaboración
- Pela las patatas y córtalas en bastones de algo menos de un centímetro, todos del mismo grosor: si unos salen gruesos y otros finos, unos quedarán blandos y otros tostados. Enjuágalas para quitarles el almidón y sécalas con un paño hasta que no quede humedad. Este paso no es opcional. Con las patatas mojadas la ActiFry las cuece al vapor en vez de dorarlas.
- Reparte las patatas en la cubeta sin amontonarlas, para que la pala pueda moverlas. Añade por encima la cucharada de aceite de oliva virgen extra, repartida, y cierra la tapa.
- Pon el temporizador en 40 minutos y despreocúpate. La pala gira sola y va repartiendo esa única cucharada de aceite por todas las patatas; no hay que remover ni estar delante.
- Pásalas a un plato y échales la sal ahí, recién hechas. Si las salas antes de cocinarlas sueltan agua y pierdes el punto crujiente.
Información nutricional
Valores por ración y por 100 g
| Por ración | 100 g | %VRN* | |
|---|---|---|---|
| Energía | 218 kcal912 kJ | 86 kcal360 kJ | 11% |
| Grasas | 2,5 g | 1 g | 4% |
| de las cuales saturadas | 0,4 g | 0,2 g | 2% |
| Hidratos de carbono | 45 g | 17,8 g | 17% |
| de los cuales azúcares | 2 g | 0,8 g | 2% |
| Fibra alimentaria | 4,5 g | 1,8 g | 18% |
| Proteínas | 5,3 g | 2,1 g | 11% |
| Sal | 0,05 g | 0,02 g | 1% |
* %VRN: porcentaje de los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio (8 400 kJ / 2 000 kcal), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011.Información nutricional estimada, calculada ingrediente a ingrediente a partir de BEDCA (AESAN / EuroFIR), USDA FoodData Central y el etiquetado de los ingredientes.Son valores orientativos: pueden variar según las marcas, el tamaño de las piezas y la preparación, y no incluyen acompañamientos ni decoraciones opcionales.
Notas
Las patatas para freír (Agria, Monalisa, Kennebec) tienen menos agua y quedan mejor que las nuevas. Los 40 minutos son para 1 kg; con menos cantidad, acorta y vigila el color a partir del minuto 30.
