Limpiamos y lavamos los cuartos traseros de pollo.
Secamos y cortamos en trozos.
Sazonamos.
Freímos durante siete minutos a fuego medio en una sartén con aceite de girasol, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Subimos el fuego un poco más y dejamos que se doren bien los trozos de pollo.
Mientras, mezclamos en un vaso la miel, el sésamo, la salsa de soja, el Ketchup y una cuchara de aceite de oliva
Escurrimos con mucho cuidado el aceite de la sartén.
Volvemos a poner a fuego medio-alto y añadimos la mezcla anterior.
Removemos con cuidado, con la ayuda de una espátula, hasta que se rebocen todos los trozos con la mezcla.
Retiramos el Pollo frito con miel y sésamo a una fuente de servir. Aderezamos con unas hojas de tomillo o romero frescas y una guindilla picada finamente. Esto último opcional.
Servimos y degustamos este Pollo frito con miel y sésamo.
