En primer lugar haremos la masa del quiche incorporando en un bol todos los ingredientes.

Amasamos con un tenedor o directamente con la mano.

Una vez la tengamos bien amasada, la dejamos reposar diez minutos en un sitio fresco.

Para iniciar la preparacion de la Quiché de salmón y setas, en una sartén, con unas gotas de aceite de oliva, ponemos a "sudar las setas".

En lo que suelta el agua, untamos el molde de la quiche con un poco de mantequilla o aceite, estiramos la masa quebrada y la colocamos en el molde.

Una vez se haya evaporado todo el liquido que hayan podido soltar añadimos el salmón desmenuzado, sazonamos y reservamos.

En el vaso de la batidora o Thermomix, ponemos todos los ingredientes líquidos junto con el queso y los huevos.

Salpimentamos, añadimos el perejil y pasamos la túrmix.

Añadimos las setas y el salmón, removemos y lo echamos encima de la masa quebrada.

En un horno precalentado a 180º, metemos la Quiché de salmón y setas y la dejamos que se haga durante veinticinco minutos más o menos.

Sacamos y dejamos templar.