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Receta de florones

Receta de florones castellanos

Los florones son uno de los postres más extendidos y populares que existen en toda Castilla y León y forman parte de la gastronomía más tradicional.
Raciones: 10 florones
Plato: Dulces y postres
Calorías: 86

Ingredientes
  

Para un huevo:
  • 175 gramos harina de trigo
  • 300 mililitros Leche entera
  • 1 pizca Sal
  • Aceite de oliva para freír
Ingredientes Opcionales a la receta:
  • Azúcar blanco
  • Anís molidos
  • naranja La Ralladura de una naranja o limón
  • 1 chorrito Aguardiente o cualquier tipo de licor

Method
 

  1. Ponemos en la jarra o vaso de la batidora o la Thermomix todos los ingredientes.
  2. Lo pasamos bien con la batidora hasta que quede una masa fina.
  3. Cuando esté casi caliente introducimos el molde en su interior, cuando humee el aceite sacamos el molde y lo introducimos en el vaso de la masa, PERO NO DEL TODO, que queden como dos milímetros hasta el borde, ya que de lo contrario el florón no saldría del molde y nos tocaría romperle.
  4. Una vez lo tengamos untado de la masa, lo sacamos y lo introducimos a la sartén, movemos el molde arriba y abajo hasta que suelte la flor y una vez que se ha soltado la metemos dentro del aceite ayudándonos del molde hasta que se dore.
  5. Sacamos con una espumadera y la dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  6. Y seguimos así hasta que acabemos con la masa, calentamos el molde en el aceite, lo metemos en la masa...etc.
  7. Cuando tengamos todos los Florones escurridos los rebozamos en azúcar y a disfrutar.
  8. Os recomiendo que no las guardéis más de dos días ya que se enrancian con facilidad.

Nutrición

Calorías: 86kcalCarbohidratos: 15gProteina: 3gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 3mgSodio: 28mgPotasio: 120mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 50IUCalcio: 40mgHierro: 0.9mg

Notas

Por cada huevo (y su correspondiente cantidad de harina, aceite y sal) salen entre 8 y 10 florones.
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