Limpiamos y lavamos los champiñones.
Picamos la cebolleta finamente y los champiñones en láminas.
Echamos en una cazuela cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, pochamos la cebolleta.
Añadimos los champiñones, salteamos y vertemos la nata.
Removemos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras cortamos en medallones los solomillos de pavo, salpimentamos.
Hacemos los solomillos de pavo a la plancha.
Colocamos sobre una bandeja, para su presentación.
Trituramos con una batidora o Thermomix los champiñones, hasta conseguir una crema homogénea. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.
