Limpiamos el puerro, cortamos el tallo verde y reservamos. La parte blanca cortamos en rodajas de medio centímetro.

Pelamos y cortamos en dados la zanahoria.

Cortamos en juliana el repollo.

Picamos la ramita de apio, el pimiento rojo y el diente de ajo.

Ponemos toda la verdura en una cazuela grande y añadimos el caldo. Ponemos a calentar a fuego medio-alto. En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la cazuela.

Dejamos cocer durante 20 minutos.

Salpimentamos a nuestro gusto. Añadimos la pasta y dejamos hacer otros diez minutos a fuego lento.

Apagamos. Dejamos reposar otros diez minutos más.

Servimos y degustamos.