Ingredientes
Method
- En un cazo se pone a calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata.
- Mientras esto se calienta, deshacemos las galletas, lo mezclamos con la mantequilla, y en un molde desmontable lo ponemos en la base.
- Una vez que llegue a punto de ebullición la leche, retiramos del fuego, se añade el queso, el azúcar, y la leche restante junto con los sobres para hacer cuajada.
- Se pasa todo con una batidora y lo colamos para evitar grumos en la tarta de cuajada y queso.
- Lo vertimos en el molde, y lo guardamos en la nevera para que cuaje todo.
Notas
Es mejor hacer la tarta de cuajada y queso la noche del día anterior, y a la mañana siguiente sólo es necesario esparcir por encima de la tarta la confitura de frutas del bosque.
Hay una marca que la vende ya sin pepitas y sin trozos (EROS), si no encontramos ésta, lo que haremos será, calentar un poco de mermelada en el microondas, y después pasarla por un colador.
Lo dicho una receta para chuparse los dedos esta de tarta de cuajada y queso.
