Para comenzar la receta de la tarta de queso, preparamos la masa que recubrirá nuestro Käsekuchen mezclando todos los ingredientes.

Amasamos bien y formamos una bola que refrigeraremos una hora en la nevera.

Mientras, separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con la Thermomix o unas varillas.

Disolvemos el sobre de flan en un vaso con la leche fría y mezclamos con el resto de ingredientes.

Una vez tengamos todo mezclado de manera homogenea, incorporamos las claras montadas y el queso Quark o requeson. Mezclamos con una espátula, de forma envolvente, hasta que todo se mezcle.

Engrasamos un molde con mantequilla. Estiramos la masa que teníamos en la nevera y la colocamos en el interior del molde. Vertemos la mezcla anterior en su interior e introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º.

Dejamos que se haga la tarta de queso, sólo con calor por la parte de abajo, durante 75 minutos aproximadamente.

Sacamos y dejamos enfriar.

Servimos y degustamos la deliciosa tarta de queso "Käsekuchen"