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Tarta de Queso “Käsekuchen”

Tarta de Queso "Käsekuchen"

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Una receta original de tarta de queso del blog “ Lo de Carlos Valencia “, el cual tiene unas delicias culinarias dignas de cualquier “Maestre Pastelero”.
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Plato: Dulces y postres
Cocina: Española
Calorías: 880
Ingredients Method Nutrition

Ingredientes
  

Para la masa del Käsekuchen:
  • 150 g harina de trigo
  • 70 g Azúcar blanco
  • 80 g mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 sobre levadura
  • Sal
Para el relleno
  • 500 g requeson o queso quark
  • 150 g Azúcar blanco
  • 3 huevo y la clara sobrante de la masa anterior
  • 1 sobre Flan
  • 120 ml Leche
  • 200 g Nata 35% M.G 35% M.G.
  • 1 limón (Su ralladura)

Method
 

  1. Para comenzar la receta de la tarta de queso, preparamos la masa que recubrirá nuestro Käsekuchen mezclando todos los ingredientes.
  2. Amasamos bien y formamos una bola que refrigeraremos una hora en la nevera.
  3. Mientras, separamos las claras de las yemas.
  4. Montamos las claras a punto de nieve con la Thermomix o unas varillas.
  5. Disolvemos el sobre de flan en un vaso con la leche fría y mezclamos con el resto de ingredientes.
  6. Una vez tengamos todo mezclado de manera homogenea, incorporamos las claras montadas y el queso Quark o requeson. Mezclamos con una espátula, de forma envolvente, hasta que todo se mezcle.
  7. Engrasamos un molde con mantequilla. Estiramos la masa que teníamos en la nevera y la colocamos en el interior del molde. Vertemos la mezcla anterior en su interior e introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º.
  8. Dejamos que se haga la tarta de queso, sólo con calor por la parte de abajo, durante 75 minutos aproximadamente.
  9. Sacamos y dejamos enfriar.
  10. Servimos y degustamos la deliciosa tarta de queso "Käsekuchen"

Nutrición

Calorías: 880kcalCarbohidratos: 93gProteina: 29gGrasa: 47gGrasa saturada: 27gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 13gColesterol: 344mgSodio: 556mgPotasio: 506mgFibra: 6gAzúcar: 59gVitamina A: 1700IUVitamina C: 15.7mgCalcio: 200mgHierro: 3.2mg

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