Ingredientes
Method
- Echamos en un cazo grande el queso crema y la nata. Batimos con la ayuda de una batidora o con las varillas, y llevamos el cazo al fuego (medio-bajo).
- Antes de que empiece a cocer la mezcla, retiramos el cazo, vertemos los 2 sobres de cuajada y mezclamos de nuevo con la ayuda de unas varillas.
- Llevamos de nuevo el cazo al fuego y, sin dejar de remover con las varillas, dejamos un par de minutos sin que en ningún momento llegue a hervir.
- Retiramos, echamos el azúcar, mezclamos bien y vertemos en un molde de silicona o en otro tradicional desmontable.
- Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Mientras ponemos a remojo con agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos. Estas no se tienen que disolver, se pondrán "blandurrias" y más gruesas.
- Ponemos un cazo pequeño al fuego con el agua y la crema de castañas.
- En cuanto empiece a calentarse, añadimos las hojas de gelatina escurridas.
- Removemos bien con la ayuda de unas varillas.
- Retiramos del fuego y dejamos templar, no mucho. Lo justo para qué cuando lo vertamos encima de la tarta de queso, esta no se deshaga.
- Vertemos la crema de castañas por encima de la tarta de queso, movemos suavemente el molde para que se reparta la crema uniformemente por la tarta.
- Dejamos enfriar de nuevo.
- Guardamos la Tarta de queso con crema de castañas en la nevera hasta su consumo, mínimo hora y media.
Nutrición
Notas
Personalmente me gusta más de un día para otro, pero la tarta de queso sin horno, se puede comer pasadas tres o cuatro horas.
