Ingredientes
Method
- Lo más importante a la hora de hacer una tortilla es "dar aire" al huevo. Por esto hay que batirlo, y bien.
- Una vez lo tenemos bien batido, incorporamos el chicharro en escabeche desmigado y una pizca de sal y pimienta.
- Mezclamos suavemente.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente con cuatro cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando esté caliente vertemos la mezcla de huevo y chicharro.
- Dejamos hacer durante un par de minutos a fuego lento.
- Damos la vuelta a la tortilla y dejamos un par de minutos más.
- Sacamos, servimos y degustamos.
Nutrición
Notas
Podemos acompañar la Tortilla de Chicharro en escabeche con una ensalada de tomate y cebolleta fresca.
